5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1) ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 6 средних картофелин
● 2 яйца
● 2 зубчика чеснока
● 3-4 ст. ложки майонеза
● 100 г сыра
● 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
● соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.Сыр натираем на мелкой терке.
Так же поступаем и с чесноком.Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

2) КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 6 шт.
● Лук репчатый — 1 шт.
● Петрушкa — по вкусу
● Ветчина — 150 гр.
● Масло сливочное — 1 ст. л.
● Соль — по вкусу
● Перец темный(молотый) — по вкусу
● Перец чили(молотый) — по вкусу
● Сыр твeрдый(тертый) — 50 грам
● Мукa пшеничная — 1 ст. л.
● Яичко куриное — 1 шт.
● Лук зелeный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель промыть и отварить в кожуре.
2. Петрушку и зеленоватый лук порубить. Лук и ветчину порезать кубиками и обжарить на сливочном масле.
3. Картофель очистить.
4. Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленоватым луком и сыром.
5. Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и порезать ее кубиками.
6. Перемешиваем картофель с ветчиной и сыром.
7. Все щепетильно размешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Заполняем половинки картошки приобретенным фаршем, объединяем половинки, обваливаем их в пытке, яичке, и вновь в пытке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.

3) ПАМПУШКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель вареный-500 гр
● Яйцо-2 шт
● Сыр твердый-100 гр
● Крахмал- 2-3 ст.л
● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель размять (у меня было готовое картофельное пюре).Смешать с яйцом,сыром.Посолить .Добавить крахмал.Хорошо перемешать.С помощью чайной ложкой сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.Еще я поджариваю на растительном масле лук,добавляю чеснок,перец и немного подсоленной води.И заливаю этой смесью пампушки.

4) АРОМАТНОЕ РАГУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мясо-500 гр (можно и на кости)
● Картофель-300 гр
● Лук-1 большая
● Чеснок-5 зубчиков
● Морковь-100гр
● Спаржевая фасоль-100 гр
● Айва-100 гр
● Цветная капуста-100 гр
● Перец сладкий-100 гр
● Корень петрушки и сельдерея-50 гр
● Помидоры измельченные-150 гр
● Соль,перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем казанок и все продукты кладем слоями. Каждый слой посолить и поперчить. Залить протертыми помидорами. Накрыть плотно крышкой, можно даже замазать тестом.Тушить на очень маленьком огне 1.5 часа.

5) КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 1 кг.
● Лук — 1 шт.
● Яйца — 4 шт.
● Мука — 2-3 ст.л.
● Молотые сухари — 2 ст.л.
● Растительное масло — 1/2 стакана.
● Сыр твердый — 100 г.
● Соль, черный молотый перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
2. Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Сыр натереть на средней терке.
4. Картофель натереть на средней терке, добавить лук, 2 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
5. Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.

Присылайте свои рецепты в предложенные новости

 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>