5 СУПЕР СОУСОВ К МЯСНЫМ БЛЮДАМ

1) СОУС С ХРЕНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 ст. ложка муки
● 2 ст. ложки натертого хрена
● 1/2 стакана сметаны
● по 2 ст. ложки уксуса и масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Одновременно подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить.
Затем влить 1-2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый листик, 5-8 горошин черного перца (или 1/10 шт. стручкового) и поставить на огонь для того, чтобы выпарить жидкость.Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать.
2) СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Готовим в блендере
● Кладем в чашку блендера:
● 2 яйца
● 2 ч. ложки соли
● чеснока / по вкусу/
● чёрный и красный перец / по вкусу/
● 1-2 ст.л. раст. масла
● сок лимона или немного уксуса
● 1/3 ст. кефира
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
3) СОУС С КАРРИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 ст.л.сметаны
● 2 ст.л. майонеза
● 2 ст. ряженки или кефир
● перец красный и черный
● 1/2 ч.л. карри
● 2 зуб. чеснока
● 1 ст.л.уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все соединить и тщательно перемешать — соус готов. Хранить соус в холодильнике.
4) ГОРЧИЧНО — МЕДОВЫЙ СОУС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 ст.л.сметаны
● 2 ст.л. майонеза
● 2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
● 1 ст.л. меда
● 1 зуб.чеснока
● 1 ч.л. сок лимона
● 1 ст.л масла оливковое
● перец белый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
5) ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 луковицы
● 1 ст.л томатной пасты или
● 1/2 ст.томат рубленный
● 2 ст.л. олив.масло
● соль, красный и черный перец
● 1 ч.л. кориандр молотый
● зелень кинзы, укропа
● 1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
● 1 сладкий перец/красный/
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
 

Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>