Апельсиновые шкурки в шоколаде

Ингредиенты:
– толстые шкурки (с белой частью) с 3 апельсинов
– 3/4 чашки сахара
– 200 г шоколада
Мытые шкурки нарезать полосками в пол сантиметра, варить в воде 10 минут. Отцедить, хорошо промыть в проточной воде, перетирая руками, отцедить.
Повторить эту процедуру 3 раза. Последний раз варить до мягкости.
Сваренные шкурки сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов или на ночь. Образуется сироп.
На маленьком огне сварить шкурки до прозрачности, пока капля горячего сиропа, если капнуть в воду не расплывется, а останется мягким шариком.
Вынуть шкурки, уложить по отдельности на поднос, подсушить. Это займет где-то 1 сутки. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть шкурки в шоколаде и выложить на пергаментной бумаге, дать остынуть.
Важно: использовать чистый шоколад, не добавлять масла ни сливок!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *