Брауни с шоколадной крошкой

Ингредиенты:
-Шоколад – 120 г (неподслащенный)
-Масло сливочное – 1 чашка
-Сахар коричневый – 2 чашки
-Яйцо – 4 шт
-Ванилин – 2 ч.л
-Мука – 1 чашка
Для теста:
-Масло сливочное – 3/4 чашки
-Сахар коричневый – 3/4 чашки
-Сахар – 3/4 чашки
-Молоко – 3 ст.л
-Ванилин – 1,5 ч.л
-Мука – 1,5 чашки
-Чипсы шоколадные – 1,5 чашки
-Чипсы – 1,5 чашки (полусладкие)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°C. Разбрызгайте по противню антипригарный спрей. Возьмите стеклянную миску и растопите в микроволновке мелко покрошенный шоколад в течение 30 секунд. Как только шоколад станет растопленным и густым, перемешайте его, выньте из микроволновки и поставьте в сторону для охлаждения.
Возьмите большую миску и смешайте в ней масло с коричневым сахаром с помощью миксера. Затем вмешивайте яйца и экстракт ванили. Смешайте с растопленным шоколадом.
Затем добавьте муку и перемешивайте до образования однородной массы (но не переусердствуйте). Намажьте маслом приготовленный заранее противень и выпекайте в течение 25-35 минут. Следите за процессом внимательно и вынимайте из духовки, как только воткнутая зубочистка будет вытаскиваться абсолютно чистой. После извлечения, дайте полностью остыть.
Делаем тесто для печенья. Возьмите миску, и используя миксер смешайте масло, коричневый сахар и белый сахар.
Вмешайте молоко и ванилин. Вмешайте муку до образования однородной массы. Смешайте с шоколадными чипсами.
Поместите тесто для печенья поверх охлажденных брауни. Охлаждайте в холодильнике, пока тесто не станет довольно крепким. Для ускорения процесса можете положить его в морозилку.
Чем тверже будет тесто, тем легче его будет нарезать аккуратными квадратиками. Используйте острый нож, чтобы нарезать брауни. Вам может понадобится вытирать нож бумажными полотенцами в перерыве между надрезами, т.к. частички брауни и теста будут скорее всего приставать к лезвию.
Эти брауни лучше всего подавать в бумажных формочках для кексов вместе с вилкой. Если Вы хотите добавить шоколадных капель сверху, растопите половину чашки шоколадных чипсов вместе с 1 чайной ложкой коротких в микроволновке.
Перемешивайте до состояния однородной массы. Поместите массу в кондитерский мешок и наносите поверх каждого брауни.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *