Чизкейк с ежевикой 

Ингредиенты: 

Основа: 

Шоколадное песочное печенье — 180 г 
Растопленное сливочное масло — 80 г 

Начинка: 

Маскарпоне — 500 г 
Сливки (33%) — 250 мл 
Сгущенное молоко — 300 г 
Желатин — 3 ст. л. 
Ежевика — 200 г 

Приготовление: 

1. Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным маслом. Разъемную форму диаметром 18 см смазать маслом, утрамбовать дно и бока получившейся крошкой. Поставить в холодильник на 1 час. 
2. Для начинки: желатин замочить в 5 ст. л. холодной кипяченой воды и отставить в сторону на время, указанное на упаковке. Взбить сливки. Сгущенку смешать с маскарпоне и лопаточкой или миксером на маленькой скорости соединить со сливками. 
3. Желатин прогреть, чтобы растворился, и смешать с небольшим количеством крема и потом эту малую часть соединить с остальным. Отложить в сторону 2 ст. л. крема и смешать с 1-2 ст. л. ежевичного сока. Крем переложить в охлажденную основу, разровнять. 
4. Внутрь можно положить ягоды ежевики. Сверху нанести рисунок ежевичной смесью. Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов. 

Приятного аппетита!

Чизкейк с ежевикой 
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>