Картофель герцогини 

Вместо того, чтобы поставить на новогодний стол огромную тарелку картофельного пюре, подайте его в интересном виде. Рецепт подходит, если вам нужно накормить большую компанию.

Ингредиенты:

2 кг картофеля
8 желтков
120 гр масла
2 ч.л. соли
черный перец
1/4 ч.л. мускатного ореха
200 мл сливок
1 яйцо
Приготовление:

Отварите картофель до готовности.
Разомните картофель в пюре и дайте ему постоять 5 минут.
Добавьте желтки, масло, соль, перец, мускатный орех и 3/4 сливок, хорошо вымешайте.
Переложите в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и выдавите круговыми движениями, чтобы получилась такая форма:
Смешайте яйцо и остаток сливок, смажьте сверху картофель (это будет легче сделать, если вы охладите его в холодильнике в течение получаса). Запекайте в духовке при температуре 190 градусов, пока края не станут золотистыми.

Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Картофель герцогини 
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>