Мегрельские хачапури — пальчики оближешь 

Ингредиенты:
-Вода теплая — 150 мл 
-Сахар — 2 ч. л 

-Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л 
-Молоко — 100 мл 
-Масло сливочное — 30 г 
-Яйцо — 1 шт 
-Соль — 1 ч. л 
-Мука — 500 г 
-Сыр сулугуни — 600 г 

Приготовление:
1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут 

2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло 

3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа 

4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке 

5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре 

6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком 

7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут) 

8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.
Приятного аппетита!

Мегрельские хачапури - пальчики оближешь 
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь 
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь 
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь 
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь 
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>