Рассыпчатые трюфели

Рассыпчатые трюфели

Вообще-то трюфели – это самые знаменитые и дорогие в мире грибы с уникальным ароматом, который можно различить буквально из-под земли (по крайней мере, собаки и свиньи его отлично слышат). Но в нашем случае это даже не знаменитые французские шоколадные конфеты. Это круглые печеньица, покрытые порошком какао и тающие во рту. И не подпускайте к ним никаких собак! И даже детей! А то вам самим ни крошки не достанется…

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г сладко-сливочного масла
1 большое яйцо
2,5 стакана муки
1 стакан сахарной пудры
2–3 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. ванильного сахара

Размягчите при комнатной температуре масло. Перетрите его руками с мукой до образования крошки. Добавьте яйцо, 1–2 ч. л. воды и замесите однородное тесто. Накройте пленкой и положите в холодильник на 1 ч.

Сформируйте из теста шарики величиной с перепелиное яйцо, выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в разогретую до 170 °С духовку и выпекайте 20–25 мин. до слабого золотистого цвета.

Просейте через сито сахарную пудру вместе с какао, добавьте ванильный сахар, перемешайте. Тщательно обваляйте в этой смеси горячие, только что вынутые из духовки шарики, выложите их на блюдо и подавайте горячими или холодными.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если тесто получается слишком сухим, количество воды можно увеличить.

Рассыпчатые трюфели
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>