Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами

Предлагаю вашему вниманию довольно простой и оригинальный салат из кабачков. Кушать такой салат можно и горячим и холодным, он очень вкусный в любом виде. Летним днём такой салат станет отличным перекусом для ваших родных и близких.

Выход: 2-3 порции.

Ингредиенты для салата из кабачков:

кабачки (цукини) — 350 г
морковка — 50-70 г
чили перец — по вкусу
грецкие орехи — горсть
растительное масло — 35 мл
соль — 0,5 ч. л.
мёд — по вкусу
чеснок — 1 зубок
черный перец — щепотка
петрушка и укроп — по вкусу

1) Вымойте и снимите кожицу с кабачка, нарезайте небольшими кусочками. Если у вас есть цукини (разновидность кабачка), используйте его. Цукини имеет более нежный вкус и плотную мякоть.

2) Кабачки пересыпьте в миску и добавьте соль, хорошо перемешайте. Оставляйте кабачки на 10 минут, чтобы они просолились и выпустили влагу. Грецкие орехи обжарьте предварительно и крупно порежьте потом ножом.

3) Тем временем соломкой нашинкуйте морковку. Мелко нарежьте петрушку и чили перец. Чеснок выдавите через пресс.

4) Просоленные кабачки промокните тщательно бумажными полотенцами и на растительном масле обжарьте. Для обжарки используйте широкую сковороду. Огонь должен быть сильным. Готовьте кабачки на сковороде в один слой до румяной корочки.

5) Перекладывайте горячие кабачки в миску и добавляйте остальные подготовленные ингредиенты. Для пикантности я добавляю в салат 0,5 чайной ложки мёда. Хорошо перемешайте готовый салат из кабачков и орехов, подавайте на стол.

Автор: Эльби

Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>