Шоколадно — розмариновый торт с карамелизированными красными апельсинами

Ингредиенты
Апельсины:
400 мл воды

300 г сахарной пудры
3 красных апельсина, тонко нарежьте
1 веточка свежего розмарина
Кекс:
3 больших яйца
130 г сахарной пудры
130 г коричневого сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
75 г какао
200 мл оливкового масла
70 мл жирного молока
1 ст. л. очень мелко нарезанного свежего розмарина
ч. л. соли

Приготовление
Апельсины:
Поместите воду с сахаром в сотейник и нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте дольки апельсина и розмарин, доведите до кипения. Варите на медленном огне около 45 мин, поворачивая дольки апельсина и следите, чтобы они равномерно были погружены в воду. Они будут готовы, когда кожура станет нежной и прозрачной. Осторожно вытащите апельсины из сиропа и положите их на лист пергамента. Сироп сохраните.
Торт:
Разогрейте духовку до 180°C, форму для выпечки постелите пергаментом.
Миксером взбейте вместе яйца и сахар добела, затем, продолжая взбивать, добавьте ваниль. Смешайте муку, разрыхлитель и какао, просейте эту смесь в яичную. Далее добавляйте оливковое масло, молоко, розмарин и соль. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30 — 40 мин, пока зубочистка, вставляется в центр, будет выходить чистой.
Проткните несколько отверстий в верхней части теста, а затем кистью очень щедро смажьте отложенным сиропом (около 4 ст. л.), дайте остыть в форме 10 мин, а затем выверните на решетку для полного остывания. Можете еще полить сиропом.
После того, как торт остынет, переложите его в блюдо, а сверху расположите дольки апельсинов, снова полейте сиропом и подавайте.

Шоколадно - розмариновый торт с карамелизированными красными апельсинами
Шоколадно - розмариновый торт с карамелизированными красными апельсинами
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>