Шоколадный тарт 

Вам потребуется: 

250 граммов сливочного масла 

50 граммов сахарного песка 
3 ст. л. молока 
150 граммов муки 
600 мл. жирных сливок 
420 граммов шоколада 
4 яичных белка 
2 яйца 
Соль 

Как готовить: 

1. Так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов С включаем. 

2. Основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа 

3. Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Уложите его плотно в форму для запекания. Излишки с краев удалите. 

4. И выпекайте 12-15 минут в духовке до легкого позолочения. 

5. Пока основа в духовке… Шоколад ломайте в миску и туда же 150 граммов масла. 

6. Вскипятите 500 граммов сливок и влейте в смесь шоколада и масла. 

7. Дайте пару минут раствориться, затем размешайте до нежной и глянцевой консистенции. 

8. Белки взбейте и вместе с щепоткой соли и желтками вмешайте в шоколадную смесь, которую затем вылейте на корж. 

9. И отправьте в разогретую до 180 градусов С духовку на 25 минут. 

10. Через 25 минут вытаскивайте и отложите на 2 часа остыть. А пока займемся глазурью. Для этого 120 граммов шоколада и 10 граммов сливочного масла снова в миску. И туда же 100 граммов почти кипящих сливок и опять же смешать в глянцевую глазурь. Вот совсем недавно это было. Deja vu, блин! 

11. Остывший пирог залейте шоколадной глазурью. И прежде чем начать поедать, дайте ему часик подостыть. 

12. Кстати, на поверхность напрашивается вензель из взбитых сливок и две-три штуки клубники. Разве нет?! :) 

Приятного аппетита! 

Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Шоколадный тарт 
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>