Сметанный торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:
Мука — 350-450 Грамм
Масло сливочное — 250 Грамм (можно маргарин)

Сахар — 450 Грамм (200 г — в тесто, 250 г — в крем)
Сметана 21% — 900 Грамм (200 г — в тесто, 700 г — в крем)
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточек — 600 Грамм (консервированная)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Шоколад — 50 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Сметанный торт "Монастырская изба""
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Размягченное масло смешайте с сахаром и взбейте миксером на небольших оборотах.
3. Затем добавьте сметану, снова хорошенько перемешайте.
4. Муку просейте вместе с солью и разрыхлителемм, добавьте к сметанно-масляной массе и хорошенько перемешайте.
5. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
6. Затем тесто выньте из холодильника, разделите на 15 равных частей.
7. Из каждой части руками сделайте не длинную толстую колбаску, которую скалкой раскатайте толщиной 2-3 мм. Обратите внимание: тесто будет липнуть и к рукам, и к рабочей поверхности, и к скалке, потому подсыпайте понемногу муки, самую малость, чтобы ни в коем случае не утяжелить тесто. На полосочку теста выложите отжатые от сока вишенки.
8. Подверните края и сформируйте трубочки. Должно получиться 15 трубочек. Я выпекала их в 2 захода (сначала 8, а затем 7 шт.) по 15 минут при температуре 180 градусов. Выпекать следует до легкого золотистого оттенка.
9. Дайте трубочкам остыть, а тем временем подготовьте сметанный крем. Смешайте сметану с сахаром (можно взять сахарную пудру) и ванильным сахаром. Если сметана жидковата, до добавьте 10 г загустителя для сметаны.
10. Взбейте миксером до растворения сахара и образования однородной пышной массы.
11. Начинайте собирать торт. На большое блюдо положите 5 трубочек, сверху смажьте сметанным кремом.
12. Затем положите 4 трубочки и снова смажьте кремом. В следующем ряде положите уже 3 трубочки, затем 2, и в конце 1 трубочку.
13. Остатками крема залейте торт сверху.
14. Шоколад натрите на мелкой терке. Посыпьте шоколадкой крошкой торт сверху. Можно также использовать сахарную присыпку или мелкие цветные конфетки. Готовый торт отправьте в холодильник на 6-12 часов для пропитки.
15. Сметанный торт "Монастырская изба" готов. Приятного чаепития!

Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Сметанный торт "Монастырская изба"
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>