СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО

Нам понадобится:

– Оливковое масло – 70-80 мл

– Чеснок – 3 зубчика (но можно и побольше, если вам нравятся острые блюда)
– Свежий базилик – 70 гр
– Кедровые орехи – 50 гр
– Пармезан – 100 гр
– Соль и перец – по вкусу

Базилик очищаем от стеблей – для соуса песто нам понадобятся листья. Как можно мельче режем пармезан и чеснок, а затем отправляем в блендер. Постепенно добавляем оливковое масло и листья базилика. Полученную кашицу солим и перчим по вкусу.
Кулинарная подсказка: соус песто также может готовиться не с базиликом, а с рукколой. Тогда он будет иметь более терпкий и пряный вкус.

Ингредиенты второго этапа:
– Спагетти – 250-300 гр
– Королевские креветки (очищенные) – 300-400 гр

Для следующего этапа нам понадобится отварить пасту. Здесь следует исходить из количества порций, а для одного человека вам понадобится примерно 250-300 гр.
Отваривайте в подсоленной воде до состояния альденте – то есть, чтобы они оставались слегка недоваренными.
Соус песто пока не трогаем. Он понадобится нам в самом конце!
Кулинарная подсказка: если варить спагетти в воде с добавлением небольшого количества растительного масла, они никогда не «слипнутся».
Пока спагетти варятся (кстати, при выборе пасты, отдавайте предпочтение той, что изготавливается из твердой пшеницы), обжарьте на оливковом масле креветки, по 3 минуты с каждой стороны.
Кулинарная подсказка: обжаривайте креветки с черным перцем. Это придаст им яркий, пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты третьего этапа:

– Тертый пармезан – 10-15 гр
– Свежий базилик – 1-2 листика

И, наконец, заключительный этап! Соус песто готов, спагетти отварены, а кухня полнится ароматами жареных креветок, а значит, пришло время приготовить настоящую итальянскую пасту!
Первыми на сковороду отправляются спагетти и соус песто. Добавьте пару ложек простой воды и дайте макаронам немного повариться, буквально 2 минуты. Теперь добавьте креветки и хорошенько все перемешайте! Выложите пасту на тарелки, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками бизилика.

Приятного аппетита!

 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО
 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО
 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО
 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО
 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО
 СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *