Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)

Чесночные супы — моя отдельная любовь: ароматные, полезные (особо во время эпидемий) и, как правило, несложные. А еще они бывают низкокалорийные, что тоже приятно. Один из самых вкусных чесночных супов я ела в ресторане на главной площади словацкого Попрада, и с тех пор мечтала его приготовить.
Единственно, что смущало — вторым необходимым ингредиентом там была картошка, которуя я почти не ем. Так что пришлось искать замену — под руку попался кабачок. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты
2 средние головки чеснока (примерно 18-20 зубчиков)
кабачок
2 ст. л. оливкового масла
сливки (по желанию)
соль, перец, зелень (по вкусу)
пармезан (по желанию)

Как приготовить суп из чеснока и кабачка
Чеснок почистить, нарезать на пластинки. На сковороду или в кастрюлю с покрытием налить оливковое масло, положить чеснок, закрыть крышкой и пассеровать, помешивая, на самом минимальном огне примерно 20 минут, не давая ему стать ярко-золотым.
Тем временем кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками. Внимание! Я специально не указала выше пропорции. Я люблю чеснок, и, чтобы получить яркий вкус, для меня идеально 1 небольшой кабачок на 2 головки чеснока. Если вы хотите, чтобы у супа был легкий чесночный привкус, на 2 головки нужно взять 2 крупных кабачка. Или попробуйте остановиться на золотой середине) За рецепт спасибо группе https://vk.com/funny.chef Кабачок добавляем к чесноку и продолжаем тушить на том же самом минимальном огне под крышкой еще минут 20. Кабачки достаточно сочные, поэтому я ничего не доливала. Если вам встретится уникальный сухой кабачок, то можно добавить немного белого вина — суп вином не испортишь.
Все перекладываем в блендер, добавляем соль, перец по вкусу, любимую зелень (на мой взгляд, это блюдо хорошо делать с петрушкой).
Выливаем обратно в кастрюлю, ставим на огонь, и, если суп густоват, немного разбавляем подогретыми сливками. Подать можно, посыпав пармезаном. Хотите низкокалорийный суп? Тогда от последних опций отказываемся.

Приятного аппетита!

 

Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Суп чесночно-кабачковый (для иммунитета и фигуры)
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>