СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР

Сочетание вареной картошечки с нежной соленой селёдочкой, представленное мысленно, сразу вызывает аппетит. Предлагаю вам новый интересный способ подачи старой доброй "картошки с селедкой." Салат очень-очень вкусный, и, несмотря на знакомое сочетание компонентов, довольно нетривиальный.
Берите для этого салата самую качественную, самую вкусную, самую насыщенную картошку, какую только сможете найти, ибо ее вкус в этом блюде основной. Со скучным, невыразительным картофелем салат получится "никаким."
3 средние картофелины (я взяла желтый "органический" картофель сорта "Yukon Gold")
1 ч.л. лимонного сока
молотый черный перец по вкусу
качественное оливковое масло по вкусу
половинка небольшой луковицы
50 мл белого винного или яблочного уксуса
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли (плюс еще немного, по вкусу)
100 г филе сельди, соленой или маринованной
1 зубочек чеснока
несколько веточек укропа и/или фенхеля и/или петрушки (я взяла все три травы)

Картофель варим в мундире в подсоленной воде до готовности (картофель должен быть мягким, но не разваренным.) Немного остужаем, очищаем и нарезаем довольно крупно (каждую картофелину режем на половинки, а затем каждую половинку еще примерно на 6 частей.) Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем оливковым маслом. Важно это сделать, пока картофель еще теплый. Ненадолго оставляем.
Уксус смешиваем с 1/4 ч.л. соли и сахаром. Даем соли и сахару раствориться. Лук режем очень тоненькими четвертькольцами. Кладем лук в уксус и оставляем на 30 минут. Сливаем маринад, лук слегка отжимаем.

Селедку режем небольшими ломтиками, чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Соединяем все ингредиенты для салата вместе, перемешиваем. Пробуем и регулируем количество соли и оливкового масла.

Салат можно подать и чуть теплым, сразу после приготовления, и комнатной температуры.

 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
 СЫТНЫЙ И МЕГАВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ НА НЕМЕЦКИЙ МАНЕР
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>