Тефтели «ёжики» в томатном соусе: любимый рецепт родом из детства

Вкуснейшие тефтельки, сочные, нежные, с безумно вкусной подливкой. Тефтели с рисом, они же «ёжики» (их так называют из-за «иголочек» риса), приготовить совсем не сложно и такое блюдо будет полезнее, чем обычные котлеты.

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьего фарша (можно взять напополам с бараниной);
1 яйцо;
0,5 стакана риса;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1 ст. ложка муки;
2 ст. ложки томатной пасты;
4 ст. ложки растительного масла;
Соль, перец по вкусу.

Как готовить

Тефтели, рецепт которых мы вам предлагаем, получатся даже у начинающего кулинара. Рис можно взять любого сорта. В этом рецепте это не играет большой роли. Промываем его в холодной воде, ставим на огнь и варим до полуготовности.

Когда рис остынет – вбиваем в него яйцо и перемешиваем до однородности.

Смешиваем рис с фаршем, солим, слегка перчим. Кстати, если вы готовите фарш самостоятельно, добавьте в сам фарш одну луковицу. Тефтельки будут ещё сочнее.

Тщательно смешиваем фарш с рисом.

Лепим мясные шарики, выкладываем их в форму (предварительно смазанную маслом или сметаной), где планируем запекать, и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Луковицу чистим и режем (не очень мелко), чеснок также нарезаем небольшими дольками. Обжариваем овощи в растительном масле до мягкости, добавляем томатную пасту, муку. Пассеруем ещё пару минут. Затем добавляем в сковороду 2 стакана холодной воды и размешиваем, чтобы не осталось комочков муки.

Добавляем соль, доводим соус до кипения и снимаем с плиты.

Заливаем соусом наши тефтели (он должен их покрыть) и отправляем обратно в духовку еще на 15 минут.

Всё, наши тефтели в духовке готовы. Подаём на стол с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, макаронами.

Приятного аппетита!

Тефтели «ёжики» в томатном соусе: любимый рецепт родом из детства
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>