Тирамису 

Тирамису состоит из пористого бисквитного печенья савоярди (дамские пальчики), пропитанного ромом или бренди вместе с кофе, яиц, сливок, сливочного сыра и какао. 

Ингредиенты:

Яйцо куриное (желтки) — 8 шт. 
Сахар — 150 г 
Сливочный сыр "Маскарпоне" — 500 г 
Сливки 33% — 250 мл 
Печенье савоярди — 8 шт. 
Кофе эспрессо — 240 мл
Коньяк или ром — 20 мл 
Стручок ванили (или ванилин) — 1 шт. (1 щепотка) 

Приготовление: 

1. Для десерта нам понадобятся желтки, поэтому отделяем их от белков. А из белков можно приготовить, например, безе. Яичные желтки растираем с сахаром, добавляем сливки, ваниль. Все ингредиенты перемешиваем и ставим на медленный огонь. 
2. Нагреваем, постоянно помешивая венчиком, пока не образуется пена и масса не начнет густеть. Массу снимаем с огня, ставим на водяную баню и охлаждаем. 
3. В охлажденную яично-сливочную массу добавляем сыр маскарпоне и перемешиваем до однородности. 
4. Крем выкладываем на половину каждой банки. 
5. Подготовим пропитку для савоярди: в одну чашку эспрессо или растворимого кофе добавляем немного сахара и алкоголь (ром или коньяк). 
6. Каждую печеньку быстро окунаем в кофейную пропитку. Выкладываем пропитанное печенье савоярди на половину крема. 
7. Наполняем каждую банку второй половиной крема. Закрываем и убираем в холодильник на пару часов. Готовый тирамису при подаче посыпаем какао.

Приятного аппетита!

Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Тирамису 
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>