Торт «Богиня»

Божественный торт! Сочетание нежного суфле со вкусом белого шоколада и и не приторного желе с кусочками фруктов…по-настоящему впечатляет!

Ингредиенты

Бисквит 1 шт.
Сливки 35-40% 500 мл
Шоколад белый 200 г
Сыр сливочный 150 г
Молоко 100 мл
Персики консервированные 1 банка
Желатин 30 г
Вода 50 мл
Джем абрикосовый по вкусу

Для начала нужно приготовить бисквит. Подойдет любой ваш любимый рецепт, только чтобы не очень сладкий. Если он получается слишком высоким, можно разрезать на 2 или 3 части.

Далее готовим сливочное суфле с белым шоколадом. 20 г желатина залить молоком, оставить набухать. Затем распустить. 100 г шоколада растопить на водяной бане. Сливки взбить до крутых пиков, добавить сливочный сыр и остывший шоколад, влить теплый желатин.
Следить, чтобы суфле не застыло, а в это время приготовить начинку из персиков. Всё надо делать быстро.

Для начинки сначала нужно сироп от персиков перелить в отдельную чашу, а персики порезать на небольшие кусочки.
10 г желатин залить водой, оставить набухать. Затем распустить. Сироп от персиков смешать с кусочками персиков и желатином.

Форму застелить пищевой пленкой. В форму выложить половину суфле, поставить в холодильник.

Когда суфле застынет выложить персиковую начинку. Поставить в холодильник. Но при этом нужно следить, чтобы вторая половина суфле не застывало.

Затем выложить вторую половину суфле. Оставить в холодильнике до утра.
Бисквит вырезать по форме, смазать абрикосовым джемом и выложить сверху на суфле той стороной, где джем. Форму перевернуть на блюдо, снять пленку.

Готовый торт посыпать белым шоколадом и украсить физалисом.
Приятного аппетита!

Автор: "Stigma"

Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Торт "Богиня"
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>