Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Ингредиенты:
— 500 г баклажанов (или кабачков)
— 500 г фарша (любого, по вкусу)

— 500 г помидоров
— 200 г лука
— 200 г сыра
— растительное масло
— соль
— перец
— зелень по вкусу
соус:
— 250 мл молока
— 30 г сливочного масла
— 30 г муки

Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Лук мелко нарезать.

Зелень мелко покрошить. С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.

На растительном масле обжарить лук.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.

На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добавить помидоры, тушить около 5 минут.
Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

Готовим соус. Масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

Сыр натереть на мелкой терке.
В формочки для запекания выложить фарш.
Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
Выложить баклажаны.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>