ЧИЗЕЙК С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты:
кокосовая стружка – 65 г
миндаль – 120 г

кешью (для основы + для начинки) – 50 г + 260 г
финики- 210 г
ванилин (для основы + для начинки) – 5 г + 5 г
соль – 1/4 ч.л.
молоко миндальное – 120 г
агар-агар – 10 г
лимонный сок – 5 г
мед – 90 г
масло кокосовое – 250 г
черника – 100 г

Приготовление:
1.В блендере соединить миндаль, кешью, финики. Добавить соль, ванилин (можно заменить ванилью) и кокосовую стружку. Измельчить.
2. Равномерно утрамбовать полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку).
3. В миске соединить замоченный кешью (замачивать кешью нужно в теплой воде минимум 1 час), миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин (или ваниль), предварительно распущенный в воде агар-агар. Кокосовое масло слегка подогреть, чтобы оно начало медленно растапливаться, и влить в молочно-ореховую смесь
4. Измельчить блендером и перелить на основу.
5. Чернику протереть, капнуть черничным пюре на начинку. Как вариант — до переливания на основу смешать черничное пюре с молочно-ореховой смесью.
6. Размазать палочкой, чтобы получился красивый узор. Отправить форму в морозилку до застывания. За час до подачи переставить чизкейк из морозилки в холодильник.
7. Острым ножом разрезать на кусочки и подавать со свежими ягодами и вкусным чаем.

ЧИЗЕЙК С ЧЕРНИКОЙ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *