КЕКС “СТОЛИЧНЫЙ”

Ингредиенты:

● Сливочное масло 205 г (200 г в тесто и 5 г для смазывания формы)

● Сахар-песок 200 г
● Яйцо куриное 3 шт.
● Мука пшеничная 265 г (260 г в тесто и 5 г чтобы посыпать форму)
● Разрыхлитель теста 10 г
● Сахар ванильный 10 г
● Изюм темный 180 г
● Сахарная пудра 10 г

Приготовление:

1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
3. По одному добавляйте яйца (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
4. Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
6. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
7. Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
8. Выложите тесто в прямоугольную форму (у меня размер примерно 25х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
10. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию.

Приятного аппетита!

 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
 КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *