ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ – ШТРУМБЫ

Вам потребуется:

– мука – около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)

– яйцо – 1 шт.
– тёплая вода – 350 мл(если это много,берем меньше)
– или делать любимое тесто для вареников-пельменей
– мясной фарш -700 гр
– лук репчатый – 2 шт.,
– томатная паста – 2 ст.л.,
– сметана – 2 ст.л.,
– соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Для соуса:
– 1луковица
– 1-2 ч.л красной паприки
– соль
– черный перец немного
– где-то 1 ст.л сливочного масла
– острый перец или чили соус

Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде.
Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.

Как готовить:

1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.
Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части,рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже.
Свернуть рулетами.
2. Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.
Можно обжарить с двух сторон.
3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше)
Перед подачей посыпать зеленью.
Есть очень вкусный соус или подлива,который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам.
Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло,накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
Очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени) или поливать им их в тарелке.

Приятного аппетита!

 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ
 ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ШТРУМБЫ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *