Рулетики из баклажанов с помидорами

Автор: Livon · Опубликовано 04.04.2018 · Обновлено 26.12.2018

Ингредиенты:
-Баклажаны 2 шт.
-Соль по вкусу

-Помидоры 1 шт.
-Зелень по вкусу
-Чеснок 2 зуб.
-Майонез 50 мл
-Растительное масло 2 ст. л.
-Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Нарезать баклажаны тонкими длинными ломтиками, положить в небольшую миску, посыпать солью и добавить немного воды. Через полчаса слить воду и выложить ломтики баклажана на бумажные полотенца.
Нарезать помидор ломтиками.
Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. Добавить зелень и чеснок в майонез, тщательно перемешать.
Нагреть масло на сковороде. Положить в горячее масло баклажаны и обжарить с обеих сторон.
Положить ломтик баклажана на рабочую поверхность. Нанести на него слой майонеза с зеленью и чесноком и положить ломтик помидора.
Посыпать солью и перцем.
Свернуть ломтик баклажана рулетом и положить на блюдо.
Повторить с остальными ломтиками баклажана и помидора.
Приятного аппетита!