Свинина по корейски

Свинина по корейски
_______________________
Ингредиенты:
•Свинина(пожирнее,например,шейка,иначе получится сухое мясо)-800 г
•Лук-2 шт

•Болгарский перец-1/2 шт
•Стручковый острый перец(на видео его нет)-2 шт •Чеснок-6 зубчиков
•Уксус-3 ст.л
•Специи(соль,красный/чёрный перец,молотый кориандр,ягними[усилитель вкуса-глюконат натрия])
•Соевый соус-2-3 ст.л
•Раст.масло
•Свежая кинза(побольше,на видео нет её)

Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками(см.видео),не брусочками,не кубиками
Добавить к мясу соль,красный перец,уксус и раст.масло,хорошо перемешать и оставить мариноваться хотя на 20-30 мин.
Лук нарезать полукольцами,болгарский перец тонкой соломкой.
У меня не было под рукой стручкового перца,но его также надо нарезать некрупно.
Как мясо замариновалось,налить в сковородку/казан немного раст.масла и выложить туда мясо,тушить на большом огне,постоянно помешивая,не давая образоваться корочке.
После того,как в сковородке образуется много сока от мяса,слить весь этот сок,а мясо оставить в сковородке,добавить лук,перемешать и готовить до полуготовности лука(чтобы он не был сырым,но ещё хрустел),следом добавить стручковый и болгарский перец.Все тщательно перемешать.
Затем добавить соевый соус,чёрный/красный перец,кориандр,усилитель вкуса,и надавить чеснок,все хорошо перемешать и готовить ещё минутку.
Свежую кинзу мелко нарубить и обильно посыпать сверху готовое блюдо(только,вот кинзы дома не было,но она очень влияет на вкус блюда,делая его невероятно вкусным и ароматным)

Приятного аппетита!
***************************************

gif

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *