Сытный пирог с фаршем 

Ингредиенты:

Для теста:

Картофель отварной — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г

Для начинки: 

Перец сладкий разных цветов — 3 шт.
Соль — 1 ч. л. 
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Стебли черешкового сельдерея — 1 шт.
Масло оливковое (для обжарки овощей) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для обжарки фарша) — 2 ст. л. 
Фарш мясной — 500 г
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Для заливки:

Сливки 25–30% — 200 мл
Сметана — 100 г
Яйца — 3 шт.
Тимьян сушеный — 1 ч. л.

Дополнительно:

Масло оливковое (для смазывания чаши) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварной картофель разминаю в пюре, даю ему остыть. Добавляю сливочное масло комнатной температуры, соль, просеянную муку.
2. Замешиваю мягкое тесто, накрываю пленкой и убираю примерно на 30 минут в холодильник.
3. Сладкий перец мою, разрезаю пополам, очищаю от плодоножек и семян.
4. Перец нарезаю кубиками.
5. Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками.
6. Черешковый сельдерей мою и тоже нарезаю.
7. Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 50 минут, наливаю в чашу мультиварки оливковое масло, добавляю овощи и измельченный чеснок.
8. При закрытой крышке довожу перец до мягкости, время от времени помешивая. Овощи выкладываю из чаши мультиварки в миску.
9. В чашу снова добавляю оливковое масло, выкладываю в нее мясной фарш и обжариваю его при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.
10. Чашу вынимаю из мультиварки, добавляю к фаршу овощи, соль, перец черный молотый, сладкую паприку.
11. Начинку перемешиваю.
12. Готовлю заливку: в миске соединяю сметану, сливки, яйца и сушеный тимьян.
13. Заливку хорошо взбиваю.
14. Чашу мультиварки мою, вытираю насухо и смазываю оливковым маслом. Из теста выкладываю основу пирога с высокими бортами.
15. Выкладываю начинку.
16. На начинку выливаю заливку.
17. Включаю мультиварку на режим "Выпечка" на 55 минут. После завершения программы чашу мультиварки вынимаю и оставляю минут на 10. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю пирог из чаши и перекладываю на блюдо. 

Приятного аппетита!

Сытный пирог с фаршем 
Сытный пирог с фаршем 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *