Тушеная капуста с копченостями

Ингредиенты к рецепту:
Морковь — 100 г
Растительное масло — 30 мл

Корейка копченая — 150 г
Буженина в/к — 150 г
Помидоры красные — 100 г
Розмарин листья — ¼ ст.л.
Соль — ½ ч.л.
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Пармская ветчина — 100 г
Окорок в/к — 150 г
Тимьян — 2г
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Капуста белокочанная — 800г
Готовим тушеную капусту с копченостями
Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.

Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.

Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.

Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец нарезается ломтиками небольшого размера.

Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.

Самое время ввести в наш состав приготовленные заранее копчености. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.

Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.

Главное – не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.

И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом – белокочанной капустой.

Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.

Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно считать готовым! Приятного аппетита!

Наши замечательные авторы – Иван и Виктория!
Источник (megocooker)

Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями
Тушеная капуста с копченостями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *